粘米粉牛奶发糕

粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。

牛奶发糕的用料

步骤1

准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

步骤2

酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；

步骤3

倒入牛奶；

步骤4

搅拌均匀成稀稀的面糊；

步骤5

面糊倒入模具中；

步骤6

盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；

步骤7

发酵至2倍大的面糊；

步骤8

面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

步骤9

蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

步骤10

由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。

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