芒果慕斯夹心蛋糕（10寸方盘）

母亲节日快乐！给妈妈们做的蛋糕。本来做圆的，后来觉得方型蛋糕比较好切，大家可以试试。

夹心蛋糕的用料

步骤1

材料大合照！黄油和鸡蛋提前拿出来解冻吧。

步骤2

奥利奥入袋碾碎，要好碎的哦，这样吃起来感觉比较好。记住白色的馅不要！

步骤3

黄油在微波炉加热使融化，倒入碾碎的饼干里。

步骤4

用汤勺按压平整饼干碎，放进冰箱冷藏，这时候我们准备慕斯吧。

步骤5

芒果肉用打蛋机高速打成碎，牛奶隔水加热加入细砂糖和已经泡软的吉利丁片至融化。再将牛奶溶液倒进芒果蓉里搅拌。

步骤6

打发淡奶油至有纹路加入1/3支芒果酱搅拌均匀。

步骤7

再将上一步骤的倒回淡奶油搅拌均匀

步骤8

倒入饼底上，冷藏2小时，接下来做戚风蛋糕。

步骤9

戚风步骤可以参考君之的方法，我是用2颗蛋的配方。待蛋糕片放凉后平铺在慕斯上面。

步骤10

剩下的淡奶油加适量的细砂糖裱花放进芒果肉就大功告成囖！

随便看

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