沙姜鸡，淮山汤

第一次在海南吃沙姜鸡就被深深的吸引，老婆也喜欢吃，经常做来吃！第一次做给老婆吃！

沙姜鸡，淮山汤的用料

土鸡半只（或一只） 300g	沙姜 20g
淮山半根	油，盐，蒜末适量

步骤1

鸡洗净，用滚开水过一下油。（鸡身上的油我已全部剔下来了，这样鸡汤和鸡肉不会很油，能够保留鸡肉和鸡汤的鲜甜味道。）

步骤2

捞过肌肉之后煮汤。这是煮好汤了，鸡不肥不油，汤也不会有太多油。

步骤3

鸡肉待斩，鸡汤直接下淮山。

步骤4

鸡肉切好，准备下锅。

步骤5

锅加热，放油加蒜爆香，下沙姜（这是剁碎的沙姜）加适量酱油或者生抽然后下鸡肉。爆炒。

步骤6

鸡肉是煮好的，沙姜等作料加热爆炒一下就可以起锅了。

步骤7

鸡做好淮山汤也差不多咯！味道鲜美！

煮完鸡肉的汤下淮山，很鲜甜的哦！

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