快手菜：简单秘制家庭炸酱

东北夏天桌上少不了蘸酱菜，土豆拌茄子，炸酱面等，这些菜的关键在于酱料。自己在家做更新鲜卫生，而且咸度可以自己调节，对于老人和小孩子都很适合！

快手菜：简单秘制家庭炸酱的用料

大酱(豆瓣酱)

葱

姜

蒜

豆油

猪肉馅

花椒粉

五香粉

清水

快手菜：简单秘制家庭炸酱的做法

步骤1

葱姜蒜切末，猪肉馅不要绞的太细，肉粒大一点口感更好。

步骤2

大酱用水完全调开，调至汁水状，(如果想肉酱咸一点，浓稠一点就少放一点点水，但千万别太少哦)

步骤3

不粘锅里放油，待七层热时放入葱姜蒜炒香

步骤4

放入猪肉馅翻炒开，至猪肉馅变色

步骤5

放入调好的酱汁，搅拌均匀

步骤6

稍微大火烧开，至酱汁沸腾起泡，加入少许花椒粉，五香粉(个人觉得五香粉多加一点点比较好吃)，搅拌均匀

步骤7

待酱汁沸腾一会儿后就可盛出了，酱汁的浓稠度自己调节，喜欢咸一点浓稠一点就沸腾时间长一点，淡一点稀一点就时间短一点，但是注意不要糊锅哦(⊙o⊙)

步骤8

简单美味又卫生的酱汁完成了，无论是蘸酱菜用还还是作为炸酱面的酱汁都棒棒哒！