之老式鸡蛋糕

我一直想尝试一下面包机能不能烤出蛋糕，今天终于如愿以偿，没有烤箱的帮助蛋糕在面包机下完成了！值得开心！

老式鸡蛋糕的用料

低筋面粉 120g	鸡蛋 4个(约206g)
糖 70g	玉米油 20g

步骤1

将鸡蛋中加入糖

步骤2

蛋盆下面放一个装有温水的盆

步骤3

打蛋器由低速向高速运转

步骤4

直接打发的蛋液彭松变白，提起打蛋器看上去浓稠无大气泡而且很细腻！

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6

上下翻拌均匀

步骤7

然后倒入玉米油(或其它植物油)

步骤8

继续搅拌均匀

步骤9

面包桶里刷少量的油

步骤10

倒入面糊，拍拍面包桶震出气泡！

步骤11

盖上面包机盖子

步骤12

选择菜单19烘烤键定时30分钟

步骤13

烤好的蛋糕倒在烤架上，放凉！(真不妙粘掉一坏皮)

步骤14

就可以切成小块切享用了！

首先说一下全蛋打发是隔温水打发的，我用的水约60度左右，打蛋盆中一定保证无油无水！面包桶中烤之前可以模少量的油，这样脱模就容易一些！

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