豆芽韭菜肉丝锅贴

步骤1

面粉加水和好， 醒至少半小时。我因早饭做了浓豆浆， 豆渣也掺入了面粉。 因为豆渣湿的， 稍少些水了。等馅料拌好， 搓粗条， 切计子， 干皮。 比饺子皮越大些。

步骤2

制作馅料： 1 里脊肉丝加入腌料腌15分钟左右：盐料酒蛋清；热锅凉油烧， 同时萨少许芡粉入腌肉丝， 搅拌。 油锅烧热， 中小火划散肉丝， 至如图的白色。 2 豆芽洗净， 如太长， 切一刀；韭菜洗净也切寸段， 拌入凉下来的肉丝中去。3 边拌边加适当的盐， 白胡椒粉， 花椒粉。

步骤3

馅料放入干好的皮中。

步骤4

像包饺子一样捏边， 两旁了空。

步骤5

可以蒸笼蒸出来的， 蒸熟倒扣出来的成品。 比较健康些吧！

步骤6

也可以用平锅水煎出来， 像这样的， 也是倒扣出来的。 这款皮子焦香脆爽！ 配点生抽腌的泰国红辣椒圈， Woooooah， 又辣又香， 停不下来了！