双椒墨鱼卷

想吃辣椒炒墨斗鱼，可是又不想那么平淡的炒在一起。就琢磨把墨斗鱼炸一下再炒，可能会多一份味道。又加入了杭椒，果然味道大不一样了。

双椒墨鱼卷的用料

步骤1

1.软炸粉加水，成糊状备用。

步骤2

2准备葱花。

步骤3

3.准备3瓣蒜，拍碎切碎待用。

步骤4

4.收拾大墨鱼，里面有个白色透明的东西，抽出来。头切掉，墨斗鱼的角足可以留下。

步骤5

5.墨鱼身切圈状，宽度大概0.8CM左右。

步骤6

6.辣椒切小块，过油后装盘备用。杭椒切宽度1CM左右的圈不过油备用。

步骤7

7.墨鱼圈过油装盘。

步骤8

8.炒锅加油↖(^ω^)↗，加入葱花＋蒜沫爆出香味，下墨鱼圈和杭椒快速翻炒，加入生抽，鸡精，再加入辣椒，快速翻炒后加入椒盐适量，然后出锅。

墨斗鱼不要选太大的，小一点的口感会更好！另外也不需要带鱼籽的。

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