浓香奶茶卷

奶茶卷的用料

步骤1

蛋黄加糖打至糖化，分次加入色拉油搅拌到变稠，一次性加入50g奶茶拌匀，筛入低粉和茶叶拌匀成蛋黄糊

步骤2

蛋白分三次加入糖，打成九分发，分次与蛋黄糊翻拌成面糊

步骤3

倒入烤盘刮平

步骤4

180度20分钟左右，出炉后倒扣在烤网上晾凉，涂上果酱或打发的淡奶油卷起，卷好后冷藏30分钟，切片。

1.奶茶中得牛奶用量可以多一些，因为过程中有损耗。 2.夹馅除了使用果酱，也可以用打发的鲜奶油混合果酱涂抹。 3.以上分量也可以用长帝配的烤盘正好一盘。

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