蒜香辣鸡块

这菜口味咸香，蒜味浓浓的，辣辣的口感，肉质很嫩，一点也不柴，还有嚼头。配上土豆、胡萝卜和青椒，颜色也艳丽吸引人。吃罢回味都是浓浓的蒜香，菜汁拌米饭更是棒极了。就连食欲不振的小美女，都添了一次米饭

蒜香辣鸡块的用料

鸡全腿一个

土豆一个

青辣椒一个

胡萝卜一个

姜片四片

蒜十粒

白糖半汤匙

番茄酱一汤匙

豆瓣辣椒酱两汤匙

蒜香辣鸡块的做法

步骤1

胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒（烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）

步骤2

锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香。

步骤3

放入鸡块，翻炒均匀。

步骤4

放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀。

步骤5

盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火。烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅。