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80后的童年回忆,怎能少了旺仔小馒头?还记得小时候经常缠着爸爸给我买,一大包我可以一下子吃掉,不过我妈妈是限定我每次只能吃几个,哈哈~现在脑海里还是会想起小时候的味道。现在长大了,偶尔还会买来吃吃。在玩烘焙后,我在君之的博客里看到了这个的做法,所以一定要试试!不过做这个需要很大的耐心,还有就是不要一下子做太多,不然得腰酸背痛了,为什么?哈哈,还不是因为要把一个一个小馒头搓圆所以腰酸呗!~~
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
小馒头搓得要尽量小巧口感才好,泡打粉不能省略,不然做出来硬硬的。如果烤出来会开裂,可以再烤前喷喷水。步骤4里面的面团,如果状态跟我描述的不同,可以适当的调整全蛋液跟马铃薯淀粉的用量,以达到我描述的状态。
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