凤梨的翻转剧

在烘培界混的姐姐妹妹没有不知道君之的。很喜欢他的文字、图片和言语间的小幽默。慢慢的，自己也开始总结一些小做法，希望能有一天能够独立思考，独立“创作”。

凤梨的翻转剧的用料

凤梨 1/4个

黄油 100g

低筋面粉 85g

鸡蛋 2个

红糖 25g

白砂糖 10g

食盐 2.5ml

牛奶 100g

凤梨的翻转剧的做法

步骤1

1/4个凤梨切片备用（也可用菠萝，需要去中间的硬芯）。

步骤2

25g红糖10g白砂糖混合，加少量水搅拌成糊。

步骤3

6寸园烤盘或方烤盘，涂1层黄油（没法说多少，像涂面膜的感觉就行），再把糖糊铺匀盘底。

步骤4

把菠萝片摆入烤盘，记得摆好看些，还记得吧，是反转剧，完工要扣过来的。

步骤5

黄油打发，加鸡蛋液均匀混合。

步骤6

面粉筛入，用抹刀拌匀。

步骤7

将面糊倒入烤盘，抹匀。

步骤8

将烤盘放入烤箱，180度加热35分钟，待表面蓬松金黄即可。

步骤9

烤盘取出，晾至不烫，用切刀或牙签沿烤盘内壁分离蛋糕，翻转。享用吧！