释义 |
清水绿茶蛋糕
昨天在家里倒腾,发现一盒以前买的"天福茗茶"的绿茶粉,不知怎么解决,想想好久没做蛋糕了,就有了这个绿茶清水小蛋糕
清水绿茶蛋糕的做法
步骤1
全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀,需要打至油蛋交融
步骤2
两种粉类充分混合,过筛两次,蛋黄液里分几次筛入粉类
步骤4
蛋白中加入几滴白醋,分次加入砂糖,用打蛋器先低速后高速搅打,直至硬性发泡(能立住筷子)
步骤5
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,上下且拌均匀,把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中,拌匀。
清水绿茶蛋糕的烹饪技巧
清水蛋糕因为放入较多的油和蛋,所以口感非常细腻,入口即化,因为里面加入绿茶粉,所以有着绿茶的清香,不会腻的,而且这款蛋糕夏天吃了绝不会上火
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