薏仁四宝粽

前几天有个要好的姐妹问我：她用薏米熬粥，但味道不好，还有苦苦的感觉，薏米怎样才好吃？据我所知薏米味道发苦是因为煮的时间不够，而且薏米仁本身带有药理性质，口感肯定不如普通的食材。不过做成粽子后，味道就减淡了，基本吃不出是薏米了。

薏仁四宝粽的用料

薏米

糯米

绿豆

红豆

红枣

干粽叶

薏仁四宝粽的做法

步骤1

薏米洗净

步骤2

薏米洗净，用水泡一天一夜，时间很长，但是容易煮烂

步骤3

糯米红豆绿豆洗净后用水泡一下午，这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形，至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。

步骤4

红枣洗净后用水泡一下午

步骤5

干粽子叶放锅里煮，并用水泡一下午

步骤6

取两片粽叶，叠起

步骤7

从中间卷起成圆锥状

步骤8

先放一颗枣

步骤9

再填混和好的四种米

步骤10

把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，因为右手拿着相机，就没法发完整的步骤了，不过大家都是高手，想必不用我示范，而且我包的是最低级的三角（俺不会别的包法），包好后用绳捆起来

步骤11

包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一小时，怕薏米不烂，我没开锅盖又焖了一个多小时

步骤12

现在可以吃了