蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法
步骤1
准备好粉丝，剪断。
步骤2
烧开一锅水，泡发，最好头一天泡，现泡现做就在灶上小火煮10分钟。
步骤3
准备好肉馅。
步骤4
大葱切丝，姜切碎末，蒜泥备好装碗。豆瓣酱剁细，放在葱姜蒜上面。
步骤5
生抽、醋、鸡精兑汁。
步骤6
油入锅加热至六成热，转小火，肉馅下锅炒散。
步骤7
豆瓣酱入锅，炒至油呈红色，出香味。
步骤8
倒入葱姜蒜，炒出香味。
步骤9
粉丝入锅，加水一碗，翻匀，转大火,烧开二分钟后倒入碗中兑好的汁，起锅。蚂蚁上树的烹饪技巧
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