农家自晒笋干菜

一直很爱吃笋，不管是红烧、油焖、清炒，都非常喜欢，自以春笋上市至今，妞家的餐桌上几乎天天都能见到笋做的菜品，这不，在春笋快落市之前，老妈又去市场买了一大袋象牙笋，准备和倒笃菜同煮了晒笋干菜，为即将到来的夏季备足做烫食材。

农家自晒笋干菜的用料

象牙笋一袋 30斤

倒笃菜 1瓶没有用完

盐适量

芦苇垫 1张晒笋干菜的工具

纱窗布 1块晒笋菜的工具

农家自晒笋干菜的做法

步骤1

新鲜象牙竹笋1袋这里是30斤的量

步骤2

老爸朋友家送来的倒笃菜1大瓶估计有7~8斤的量

步骤3

笋剥好切掉底部老的那部分对半剖开切斜片足足切了三大盆

步骤4

取大锅一只一层笋片上面码一层倒笃菜再一屋笋片上面码一屋倒笃菜加开水与菜齐平开煮煮开看笋变颜色用铲子翻动接着煮一小会期间可以尝下咸淡如果觉得淡可以加少量的盐

步骤5

这是晒笋干菜的工具地道的农家芦苇垫和纱窗布

步骤6

选择空旷且阳光充足的阳台铺上芦苇垫并放上纱窗布将煮好沥干水份的笋干倒笃菜摊垫上用筷子拨均匀薄薄的一层进行晒制

步骤7

母女俩折腾了大概2小时终于大功告成

步骤8

这是经过一天半晒制后的笋干菜完美收工