北海道紫薯面包

我爱这一抹紫色，大自然的食物—紫薯。当这抹紫色在烤箱慢慢膨胀，香气在屋内蔓延，这美妙的温暖气息，有没有感觉很幸福！给爱我的，我爱的人一份温暖的幸福！[呲牙]

北海道紫薯面包的用料

汤种：水+高粉 80+16

黄油 20g

奶油+牛奶 30+35

高粉 270g

盐 4g

糖 40g

酵母 5g

北海道紫薯面包的做法

步骤1

制作紫薯泥，削皮切片隔水蒸熟，加入糖1:5，牛奶1:10。放冷待用

步骤2

汤种，水和高粉，开火前搅打均匀，不断搅拌成稀糊，关火冷却，或放冰箱冷藏一小时。

步骤3

加入鸡蛋和奶油牛奶混合均匀倒面包桶。

步骤4

高粉，汤盐对角放，酵母放中间，启动二遍和面程序。第二遍前加黄油。启动甜面包程序

步骤5

发酵完成拉出，排气切成8-10个小团醒发15分钟。

步骤6

紫薯捏小球

步骤7

整形，放烤箱二次发酵

步骤8

发酵40分钟

步骤9

预热180度，烤15分钟

步骤10

出炉

1、参考了各位大侠的方子，自己做了些调整和改进。特别是对于方子中的用量，有些只是比例，这样大家好把握。