鱼香味手擀面

很想吃手工面，但是自己没做过，就像来尝试一下，做什么味道的呢，有不能吃辣椒，想起中午做得鱼香肉丝，合不来合计做个鱼香肉丝面呢，没想到一次性成功，面条劲道有嚼劲儿，老妈给我点个赞……

手擀面的用料

步骤1

面粉放鸡蛋，水加盐…分次加入，和成光滑面团，用湿布盖上饧半小时

步骤2

擀成薄皮

步骤3

撒上面粉，折叠切成均匀面条

步骤4

整理面条成一条一条的，再撒点面粉防止粘粘到一块

步骤5

飘儿白，泡菜，姜蒜，切丝，葱切小段，鸡蛋打散备用

步骤6

热锅下油，油八分热下鸡蛋，鸡蛋金黄色下姜蒜丝，泡菜翻炒均匀下肉丝飘儿白，加番茄酱翻炒，加水，鸡精少许熬制20分钟左右，加盐，调制糖醋汁，糖醋汁的做法就是白糖醋酱油混合，糖和醋多一点，倒入汤锅中，沸腾后关火

步骤7

另起一锅加水烧开加少许盐，加入面条，面条浮起，熟透，用漏勺沥出放入准备好的凉白开水透一下，再沥出装碗，浇汤汁。撒葱花。完成

步骤8

成品

步骤9

汤汁浓郁。在外面吃不到的味道

1.和面加水一点一点加，面和硬一点，水我感觉这个量…没称 2,我是做了两人分，材料自己酌量

随便看

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