培根彩椒批萨的正宗做法、面饼部分: 面粉、黄油、温水、盐、发酵粉、馅料部分:马苏里拉奶酪、比萨黑椒番茄酱、培根、洋葱和青红黄椒丝、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

培根彩椒批萨的用料

面饼部分: 面粉 120克

黄油 10克

温水 60克

盐 1.5克

发酵粉 3克

馅料部分:马苏里拉奶酪 100克

比萨黑椒番茄酱 50克

培根 2片

洋葱和青红黄椒丝各半个

培根彩椒批萨的做法

步骤1

将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可。

步骤2

案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。

步骤3

将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。

步骤4

入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。（如果赚麻烦的可以省略这步，后面可适当延长烘焙时间，不过，我感觉批萨的口感会稍差些）

步骤5

刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。铺掉50%的奶酪之后，铺上培根材料。入200度的烤箱烤5分钟。

步骤6

5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上洋葱圈和彩椒圈丝，铺上剩下的50%奶酪。再次入烤箱200度上下火中层5分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦，热吃最好吃了。