烤麸烧木耳

一直知道烤麸用油炸过后再烹饪味道是最棒的，想起烤麸和海绵差不多，油炸过程肯定会吸收好多油，所以一直放弃这种烹饪方法，那天空气炸锅刚好在炸鸡翅膀，做好以后我就尝试把烤麸处理好以后加入少许油用空气炸锅炸香后再烹饪，尝试很成功。

烤麸烧木耳的用料

烤麸 400g

黑木耳 3g

油 40ml

生抽 30ml

白糖 10g

老抽 10m

l鸡精 2g

大蒜少许

小葱少许

烤麸烧木耳的做法

步骤1

烤麸切成小块洗净，黑木耳用清水泡发后洗净

步骤2

先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边挤压把里面的酸味全部洗净

步骤3

放入盆里加入2汤匙油拌匀

步骤4

准备蒜片和葱花

步骤5

空气炸锅200度预热后加入烤麸先调7分钟再取出翻匀后再7分钟，炸好之后我吃了一块表面近似脆脆的口感

步骤6

热锅加入底油，下入蒜片爆香

步骤7

把黑木耳倒入煸炒均匀

步骤8

再把烤麸加入

步骤9

加入生抽和老抽

步骤10

加入开水

步骤11

加入白糖

步骤12

盖上转小火烧至入味

步骤13

打开加入鸡精调味

步骤14

加入葱花熄火出锅

1.之前烤麸里加过油，最后锅里加入底油把蒜片爆香即可 2.烤麸有酸味的，烹饪之前一定要先把酸味处理掉 3.红烧菜加了生抽和老抽我们就不加盐了，如有需要自己调整