酱鲫鱼炖豆腐

酱鲫鱼炖豆腐的用料

步骤1

宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

步骤2

豆腐切块，葱、姜切片；

步骤3

锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄；

步骤4

放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼；

步骤5

放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约20分钟即可。

１、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干，煎好一面后再翻面，防止粘锅；２、炖煮的时间根据鱼的大小，20-30分钟即可。

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