三羊开泰

三羊开泰（三阳开泰），是吉祥如意的意思，是年初人们互相祝福的吉利语。但前几天在看电视里的一个美食节目的时候，用这个成语做了一道菜名。

羊肉萝卜炖白菜的用料

步骤1

白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。

步骤2

羊肉切成核桃大的块。

步骤3

锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。

步骤4

炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。

步骤5

两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）。

步骤6

煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜，继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

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