鲜美薄皮猪肉饼

做这个猪肉馅饼是因为妈妈给我的荠菜一直不知道怎么吃比较好，荠菜炒鸡蛋好像太过寻常，我就想跟肉结合一下吧，正好老公爱吃肉。老公尤其喜欢肉饼，吃快餐肉饼很香的感觉，但我总觉得快餐店里的肉饼口感很怪。为了让老公在家也能吃到鲜美的肉饼，我自制了这款爱心猪肉馅肉饼。

鲜美薄皮猪肉饼的用料

肥瘦猪肉 500g

荠菜 200g

韭菜 200g

鲜美薄皮猪肉饼的做法

步骤1

面团加鸡蛋揉好，饧20分钟。和面时水稍多点，面团更加柔软，作出的饼更好吃。

步骤2

姜末葱末切好备用

步骤3

荠菜和韭菜切细碎备用

步骤4

绞好的肥瘦猪肉加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油拌匀

步骤5

将馅料配料和匀，加入适量花生油、香油

步骤6

面团切小块揉圆擀皮，越薄越好

步骤7

将馅料放在面皮中间，四周收口捏紧

步骤8

将包好馅料的面团放在面板上压平

步骤9

下锅煎至两面金黄出锅

步骤10

两面金黄即可出锅。食客（我老公）说外皮酥脆，馅料鲜香，美味！