红烧肉南瓜盅

红烧肉南瓜盅的用料

步骤1

五花肉买来时让卖家帮忙切好，回家洗干净沥干备用。

步骤2

放油热锅，放白砂糖，轻顺时针搅拌，待糖呈微棕色时放入肉上色，放葱姜炒匀，入水摸过肉，入料酒、蚝油、老抽、桂皮、盐（少许），盖锅盖小火炖……

步骤3

炖肉的时间较长，这个时候就开始弄南瓜造型啦！南瓜洗干净，在头的位置用小刀划出圆型线……

步骤4

各种切戳…成“盅盖”，再把籽瓤铲出，弄干净，南瓜盅出炉！

步骤5

此时已经收汤的红烧肉出锅，装入南瓜盅里（尽量塞满），然后用保鲜膜把装入肉的南瓜和南瓜盖分别包好（目的是避免在蒸的过程中过多吸收水分而导致南瓜变形），放入电压力锅中按食物类别刻度选择时间，我家的大概二十分钟，成品！

步骤6

再来一张，嘻嘻！

收汤前试味，觉得淡再加些盐，因为之前加了蚝油和老抽，加盐时需谨慎，再加一次盐总比咸爆了好，哈哈~

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