葱烧豆腐

葱烧豆腐的用料

豆腐1块，葱段适量，葱末少许。

盐1小茶匙，生抽1·5勺，蚝油半勺，鸡精适量。

步骤1

1：豆腐切块，葱分别切末和段。2：碗汁取一空碗放适量鸡精，2勺水淀粉放入葱末备用。3：炒锅放油先煸葱段，然后放豆腐块用铲子轻轻推动，翻炒几下加1.5勺酱油，继续翻炒，之后加入开水与豆腐持平，炖5分钟左右。4：5分钟后加半勺蚝油，1茶匙盐，倒入碗汁搅拌，5汤汁浓稠时即可。

可以做鱼香豆腐，把豆腐先煎下，放入木耳青椒丝，「鱼香汁：1茶匙盐，2.5勺白糖，3勺陈醋，2勺生抽，1勺料酒，2.5勺水淀粉，少许蒜末」，2小勺郫县豆瓣酱炒出红油放入菜和鱼香汁即可。

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