咸咸小面包

平常做甜面包多，这一次做了一款咸面包，而且没有添加低筋面粉，也是一种新尝试，口感上很有嚼劲。

咸口面包的用料

步骤1

酵母0.5克溶于104克水，加入104克面粉

步骤2

搅拌均匀

步骤3

盖保鲜膜在室温下发酵1个多小时，至内部起泡

步骤4

放冰箱冷藏16个小时以上

步骤5

将发酵好的液种放进面包机桶内

步骤6

将除黄油外所有材料放进

步骤7

启动面包机的和面程序，一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一次和面

步骤8

和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，在室温下发至两倍大

步骤9

发好的面团排气，滚圆，静置15分钟.再擀平，折叠，再擀平，再折叠

步骤10

再擀平后，用模具盖出形状

步骤11

放至烤盘内，再放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放一碗热水，启动发酵档

步骤12

发好的面团，涂上蛋液，洒上黑芝麻装饰

步骤13

烤箱预热170度，烤15分钟左右。烤好的小面包，也可以两片之间夹一小块芝士片

水量和烘焙时间因实际情况而定。

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