自制奶黄馅

本方子是来自依依美食博客的，中秋的时候在家做冰皮月饼，妈妈说美心西饼的冰皮月饼奶黄馅的超级好吃，所以自己也尝试做了一下奶黄馅的，由于本人的手机是各种重置的...所以一些照片缺失了...比如说最终的成品照.....我是一个自学中的烘焙新手，我能做的，相信大家都能轻易处理的~~~

自制奶黄馅的用料

鸡蛋 3个

澄粉 50g

牛奶 130g

白砂糖 150g

黄油 50g

吉士粉 2大勺

自制奶黄馅的做法

步骤1

首先是称好需要的材料，粉类的话我是放在一起了，大家可以分开

步骤2

称好黄油软化至室温。

步骤3

撰写制作步骤

步骤4

分三次加入白砂糖，每一次是搅拌均匀之后再加，不用特意的打发黄油。

步骤5

也是分三次加入鸡蛋，每一次搅拌均匀之后再加入下一个鸡蛋。

步骤6

一次性加入全部牛奶，搅拌均匀

步骤7

筛入称好的粉类，搅拌均匀呈面糊，介意颗粒的话可以过筛。

步骤8

最后是上锅蒸20~30分钟，每隔8分钟搅拌一次（保持大火）。我是用电磁炉蒸煮功能蒸的，20分钟的时候，我认为还是比较黏，所以我大概是蒸了25分钟的样子，但是用于作为月饼馅又稍微干了一点点，所谓我给大家的建议是宁可黏一点也不要太干，特别是如果打算用不完放冰箱的话那么黏一点点也是没关系的。