香浓的俄罗斯冰激凌

不论是什么季节只要路过冰激凌店就挪不动脚步吃遍大街小巷终于还是偏爱这俄罗斯冰激凌的口味

冰激凌的用料

新鲜牛奶白糖鸡蛋黄油乳酪淡奶油果酱

步骤1

淡奶油打发少量淡奶油就足够因为做的是两人份小萱子就只打发了大约80ml的淡奶油雀巢淡奶油好打发隔冰打更快建议用筷子打半发就可以了

步骤2

鸡蛋分离只要蛋黄

步骤3

3颗蛋黄+ 100ml的牛奶在锅上隔水煮成蛋糊一定要小火不停搅拌不要做成蛋花了

步骤4

将做好的奶糊凉后倒入打发的淡奶油中加入融化的黄油和乳酪搅拌均匀加适量糖粉

步骤5

入冰箱冷冻 30分钟拿出用力搅拌一次

步骤6

第二次拿出相隔半小时搅拌第二次

步骤7

这次隔时间久一些一定不要偷懒哦每次都要搅拌这样口感才香醇这次明显已经快要成型了因为乳酪的原因现在已经可以成轻微的块状了

步骤8

最后一次搅拌基本完成了

步骤9

配了点草莓酱已经开始享用了前后一共花了3小时吃上了自己喜欢的俄罗斯冰激凌自己做的吃着更放心

做奶糊的时候一定要不停的搅拌不要黏糊锅乳酪提前镉水融化

随便看

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