菠菠粿 （艾粄）
客家人爱吃粄。在清明节时，客家人习惯艾粄，在我的家乡，又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃，常常做，做起来其实不算复杂，味道非常的好，所以常常自己做。
菠菠粿 （艾粄）的做法
步骤1
把 芝麻 红豆 花生 分别炒熟。
步骤2
然后一起用研磨机研磨成粉。
步骤3
艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊。
步骤4
铲到大量糯米粉上，揉成面团。
步骤5
揉好的面团，不粘手。
步骤6
分成小剂子，压成一个小圆形。
步骤7
把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。
步骤8
全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子。
步骤9
水开后 入锅蒸15-20分钟。
步骤10
刚出炉的艾粄，香喷喷哦!!趁热吃，最好。
步骤11
摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃菠菠粿 （艾粄）的烹饪技巧
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