水煮肉

步骤1

葱，姜，香菜，肉，生菜，切好，洗好备用。 盐，糖，料酒，淀粉，花椒，辣椒，水。是下面需要用到的。

步骤2

将生菜洗好，过水。放碗中备用。，将切好的肉，放葱，姜，料酒多些，淀粉，腌好。

步骤3

锅中放少量油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放葱花，放水，（放到能把肉淹没） 开锅后放肉，放少量盐（因为酱是咸的，所以慎重放）放糖。两分钟，开锅肉就熟了，连汁一同倒入备好的生菜碗里。

步骤4

在晚上边放花椒，辣椒。锅中放油，临到碗中，放香菜。完工。