菠萝苹果派的正宗做法、低筋面粉、黄油、菠萝、苹果、糖粉、鸡蛋、玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠萝苹果派的用料

低筋面粉 250g

黄油 140g（其中40g用于馅）

菠萝 300g

苹果 100g

糖粉 60g（其中20g 用于馅）

鸡蛋 1个

玉米淀粉 15g

菠萝苹果派的做法

步骤1

如图准备好所有原材料，菠萝、苹果切丁，淀粉、低粉过筛备用。今天运气好，鸡蛋是个双黄蛋哦

步骤2

黄油软化，加入做派皮的糖粉，混合均匀后加入大部分鸡蛋液，混匀后加入低粉和淀粉。揉成均匀面团，保鲜膜包好后冰箱冷藏。

步骤3

锅热后，放入炒馅的黄油（40g)，然后加入菠萝和苹果，翻炒均匀后转小火。5分钟后加入糖粉（20g)，继续小火煮，直至菠萝和苹果变软、颜色变深，然后加入一小勺蜂蜜（也可不加）。

步骤4

这就是炒好的馅料

步骤5

把面团从冰箱取出分成3:1的两份，用擀面杖将大的那份擀成薄片，然后铺入8寸烤盘（由于家里没有派模，于是用了披萨盘）。铺好的派皮上用牙签戳小孔，然后放上馅料。小的那份面团擀平，切成长条状，交叉的放于馅料上。

步骤6

在交织的表面刷上全蛋液，烤箱预热后，200度烤15分钟，然后转170度烤16分钟。成品出炉！