想念姥姥的味道韭菜盒子

记忆中姥姥烙的韭菜盒子特别好吃，个头很大，每次都要切开几块分着吃，每次都能吃撑。离家久了，自然想念记忆中的味道，姥姥80多了，我很想做给她尝尝记忆中的味道对不对。韭菜盒子配粥，应该就是习惯记忆中的味道吧！

韭菜盒子的用料

韭菜

鸡蛋

虾皮

油、盐、鸡精

面粉

韭菜盒子的做法

步骤1

先说说和面。面粉要用热水活，烙出来的盒子才不会硬。忘了给面团拍照了。面揉好醒一会，这时候可以处理馅了。

步骤2

锅里多放些油烧热，炒鸡蛋，余下热油把虾米也炒一下，然后放凉。韭菜切碎后把鸡蛋虾米和油都倒入韭菜里，加适量盐，鸡精，香油拌匀即可。

步骤3

面揉好，揪成比饺子大一些的剂子，擀成皮，放适量馅快速捏合。韭菜时间长容易出水，现活馅现包。

步骤4

锅里放一点油，小火，把包好的韭菜盒子满满两边烙成金黄色，微焦，即可出锅。

步骤5

为了吃的快，我是两个锅同时进行，两边微焦就能吃了哈。尽量不要来回翻动，一边黄了再翻另一面。

步骤6

开吃吧，老香了呢！配粥，又是一顿满足!