五香炸鸡翅

喜欢又不经常吃的美味食品，偶尔解解馋还是应该的！自己做的也安心。

五香炸鸡翅的用料

鸡翅根 6个	五香粉适量
葱 1截	姜 3片
生抽两羹匙	小鸡蛋 1个
玉米淀粉 2勺	鸡粉少许
植物油适量	料酒 1勺

五香炸鸡翅的做法

步骤1

说说做炖肉骨头类菜遇到的问题（写的太多，怎么显示不出来啊）就是温热汆水、温热清洗的过程。看看这么多油和末子，是不是都应该汆水了呢。鸡翅洗净，凉水下锅，温火汆烫5分钟。之后温水洗净。控干。接着是入味的煨制。

步骤2

用五香粉、酱油、葱段、姜片、料酒，喂上二十分钟以上。

步骤3

之后，淀粉、鸡蛋，抓一起

步骤4

之后是锅放油，油热，下鸡翅中，中火炸制，观察上色情况，改变火的大小。

五香炸鸡翅的烹饪技巧

谁家都炖肉，做法大相迳庭，有的洗干净直接下锅，有的和我一样，是肉都得用水汆烫后再做，味道的差别一定是有的，好坏也说不清楚。但就这汆烫的汤水，又油又默默唧唧的东西，你还认为直接下锅的好吗？汆烫的方法：?洗净?和凉水一起下锅?注意开始是比豆火大些的小火，小火不超过10分钟?之后捞出温热水冲干净。凉水洗不干净不说，肉再炖不容易烂糊了?如果是炖汤，热水下锅炖吧，这样肉骨头没有冷热收缩的机会了。