葱油饼

葱油饼的用料

步骤1

备：面粉200克，水约120--130克（其中三分之二为开水），葱花，黑胡椒粉，盐，色拉油，刷子

步骤2

做开水面团，在盆里倒入面粉，扒开中间，倒入三之二的开水，用筷子搅成棉絮状，边搅视情况再加水

步骤3

，揉成较柔软的面团，蒙上保鲜膜醒十五分钟（盆边上的面粉可用刮板刮净，以免浪费）

步骤4

小碗内倒点油，撒入黑胡椒粉、盐，调匀

步骤5

将醒好的面团分成五个小面团。揉光滑，案板上抹点油防沾，将面团擀成长方形片

步骤6

先用刷子刷上调好的油，再撒匀葱花

步骤7

从下方开始卷起，成长条状，

步骤8

再绕成盘旋状，最后将收口压紧，

步骤9

擀成圆饼（动作要轻）

步骤10

电饼铛预热，上下盘刷点油，烙成两面微黄即可

这是烫面饼，口感硬中带软，有点像街上卖的火烧，趁热吃很香，烙时也可以不再刷油，油少更健康

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