笋圈肉丁

因为地理位置的优势，每年春季市面上会有大量的春笋上市！价格也相当的便宜！加工煮熟后的春笋市价两元至三元！对于爱吃笋的人来说是最幸福的了！

笋圈肉丁的用料

步骤1

煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁

步骤2

猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制，口感会更嫩！

步骤3

三个青红椒竖剖成四半，要切成丁。姜切丁。

步骤4

锅内加入菜油，菜油烧至无泡就熟了，加入肥肉丁煸炒出猪肉！不喜欢吃太肥的，就久煸炒下。

步骤5

肥肉丁煸炒到喜欢的程度时加入腌好的瘦肉丁，稍加翻炒到变色！加入姜丁翻炒去肉腥味。

步骤6

加入适量酱油上色，继续翻炒！

步骤7

加入青红椒翻炒出香味。

步骤8

肉丁青椒巴到锅另一边，加入笋圈，翻炒笋圈后让油脂浸泡再煮一两分钟，入味。

步骤9

继续煮，让笋圈入味！加入适量盐，味精。

步骤10

最后翻炒均匀后，盛出装盘！

因为春笋是经过煮熟过的，炒这道菜的时候只要稍微煮熟入味就可以了。考虑到家里没什么牙的奶奶就稍微煮的时间久点。出品因为煮的时间长也更入味了！

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