海米香辣酥苦瓜

海米香辣酥苦瓜的用料

步骤1

先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

步骤2

把苦瓜籽去掉，切片。（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。）

步骤3

清水泡好海米。

步骤4

切好葱花备用。

步骤5

葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥少许。

步骤6

再加入生抽少许。

步骤7

OK了。

炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。出锅！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。