浇汁新式小葱拌豆腐

浇汁新式小葱拌豆腐的用料

豆腐 1块	小葱 1颗
番茄酱少许	鸡蛋 1只

步骤1

豆腐清洗，切片，不要太薄，不然一煎就碎

步骤2

打鸡蛋，放一点盐，备用。豆腐每次放一片，裹匀就可下锅。

步骤3

锅内放入三分之一油，油上汽就可炸。我的是电磁炉，保持温度在800左右。

步骤4

炸至金黄色，滤油就可出锅。由于豆腐比较嫩，时间不能太短，不能太短，太短不成型；不能过长，不然老了。

步骤5

炸好豆腐装盘，撒上小葱段。

步骤6

锅里留点油，番茄酱、白糖、海鲜酱油、水、小粉调匀，放入锅里熬制，不停搅匀。冒泡，出锅，淋汁到小葱和豆腐上。

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