炝苦瓜
炝苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗净去瓤，切好。
步骤2
切好的苦瓜入开水锅焯一下，捞出控干水分。水里加少许盐。步骤3
控净水分的苦瓜，加盐，味素，糖，花椒油拌匀即可。炝苦瓜的烹饪技巧
苦瓜焯水不宜过久，水边缘冒泡即可。
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