簡易版番茄肉醬麵

我在做菜很不喜歡買可能只會於一道菜的原食材，煮飯只是享受其中的樂趣，想要講究味道還是到餐館讓大廚表現吧！所以我所用的原材料，都是一次就可以用完或是還可以使用在別到菜上。

簡易版番茄肉醬麵的用料

絞肉 300g

番茄 200g

洋蔥 200g

紅蘿蔔 100g

義式香料粉少許

月桂葉 2～3片

番茄糊（膏） 170g

鹽巴少許

蒜頭 2～3瓣

簡易版番茄肉醬麵的做法

步骤1

如圖：洋蔥、番茄切丁，蒜頭、紅蘿蔔切末。

步骤2

依次將洋蔥、蒜頭、炒香，在放入番茄炒軟，最後放紅蘿蔔拌炒。

步骤3

加入絞肉，炒至變色

步骤4

加入番茄膏拌炒（這是小份量的包裝，一次一罐剛剛好）

步骤5

全部的食材拌勻後加水小滾，此時加入義式香料粉跟月桂葉，鹽巴在最後調味

步骤6

小滾以後，放入電鍋讓他蒸煮約30～40分。月桂葉久煮會苦，所以最後記得要將月桂葉挑起來。

步骤7

另起一鍋水，加點鹽巴。水滾以後下義大利麵，煮到自己喜歡的熟成度，撈起拌上肉醬。好吃的義大利番茄肉醬麵上桌嘍！

家裡要是有白酒或紅酒可以在可以在步驟3的時候加入少許一起拌炒。也可以燙點自己喜歡的青菜做為配料，營養又美味！有起司粉的朋友，可以在最後上桌時灑一點提味！