太子参、无花果炖瘦肉

功效:能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒，大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

太子参、无花果炖瘦肉的用料

瘦肉 500g

太子参 20g

无花果 50g

姜 3片

蜜枣 2颗

水适量

盐少许

太子参、无花果炖瘦肉的做法

步骤1

瘦肉500g。

步骤2

太子参20g,无花果50g，蜜枣2颗，姜3片。

步骤3

瘦肉切大块。

步骤4

将瘦肉冷水下锅焯水，水没过瘦肉即可

步骤5

待水烧开即可。

步骤6

将所有食材洗净待用。

步骤7

将洗净的所有食材倒入炖盅里，注入适量的水，没过食材即可。

步骤8

把炖盅放入电子砂锅里。

步骤9

调好预约时间，炖2小时30分，没电子砂锅的话，把煤气调至中小火炖2小时（水烧开后算起）。

步骤10

欧了，下盐调味即可。

出水方法：把所要出水的材料冷水放进锅里，等到水烧到快要100摄氏度时关火，洗洗就可以。原理是所有肉里的激素之类的物质在60摄氏度左右就会排出来，到差不多100摄氏度时就能释放完全，而这时肉类的蛋白质营养又没有流失。