韭菜火腿酿油豆腐的正宗做法、韭菜一把、油豆腐、火腿一块、五花肉、鸡蛋、鲜贝、米粉、油盐、胡椒粉、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜火腿酿油豆腐的用料

韭菜一把约120克

油豆腐 150克

火腿一块约120克

五花肉一小条约100克

鸡蛋一个

鲜贝几粒

米粉一大勺

油盐少许

胡椒粉少许

糖一点点

韭菜火腿酿油豆腐的做法

步骤1

准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，

步骤2

五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，

步骤3

全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。

步骤4

如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。

步骤5

油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，

步骤6

挖去馅心，

步骤7

馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。

步骤8

用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。

步骤9

我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。

步骤10

把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！

步骤11

蒸好的油豆腐已经可以直接吃，

步骤12

喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。