6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的用料

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油的盆中，

步骤2

油酸奶5克糖放入盆中，搅拌均匀

步骤3

筛入面粉和玉米淀粉，用刮刀拌均，加入蛋黄拌均。

步骤4

蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡加入三分之一的白糖，打至有纹路再加入三分之一，剩下的糖加入蛋白中，

步骤5

将打发好的蛋白三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，将剩下的蛋白依次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，震出气泡，放入预热好的烤箱

步骤6

中层，120度30分钟再转145度30分钟！

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