高压锅酱牛肉的正宗做法、牛腱肉、大葱、姜、香叶、八角、干辣椒、孜然、花椒、料酒、老抽、生抽、胡椒、盐、冰糖、五香粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

高压锅酱牛肉的用料

牛腱肉

大葱

姜

香叶

八角

干辣椒

孜然

花椒

料酒

老抽

生抽

胡椒

盐

冰糖

五香粉

高压锅酱牛肉的做法

步骤1

牛肉浸泡一晚上，或者至少2小时以上。去血水。期间需要换水3-4次

步骤2

切块，大小自己定，不要太小，放凉水锅里煮。

步骤3

用水煮，是为了撇沫，撇干净沫后捞出放入温水盆里洗干净。

步骤4

把洗干净的牛肉放到高压锅内，到水至没过牛肉。加入切段的葱，姜，花椒，香叶，干辣椒，八角，孜然。

步骤5

再加入生抽30ml，老抽30ml，料酒15ml，冰糖少许，五香粉，胡椒粉，盐5g。

步骤6

最后一步，设置高压锅为牛羊肉挡，开始，坐等熟。搞定！

步骤7

调料放的量根据个人口味，喜欢辣的，可以多放干辣椒，喜欢酱味重的可以多放酱油。甜口的可以多放冰糖……香叶我放了两片，八角一个，花椒十颗以内，冰糖六块小的，孜然是临时加的，放的少，想感受下味道，可以不放，胡椒粉我加的黑胡椒，放的少。其他的就请各位自己适量加了。