炸猪排
孩子喜欢吃炸鸡排，从炸鸡排那学来的！试试……
炸猪排的做法
步骤1
猪里脊切片，我是在买肉时让师傅切好的
步骤2
有肉捶用肉捶，无肉捶用刀背轻轻敲打肉片，使其断筋
步骤3
敲打后变薄变大即可
步骤4
取一盆器放入已敲打好的肉片，依个人味加盐，加料酒，少量黑胡椒粉，少量酱油……抓匀……
步骤5
拌好的肉片加面粉拍匀……
步骤6
取鸡蛋打入盆器，备用
步骤7
放入裹好面粉的肉片，两面翻转，粘匀鸡蛋液
步骤8
放入面包糠，压匀，尽量让肉片粘满，双手使劲压紧肉片与面包糠
步骤9
放入油锅炸……喜欢吃嫰点的炸时间短点，喜欢吃老炸时间长点……炸好后切块切片随意，装盘加孜然加番茄汁加什么或不加都随意……炸猪排的烹饪技巧
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- 去年秋，偶游宝山上方。入一小院，阒然无人 苏轼
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- 去年秋扇二绝句 苏辙
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