可可戚风蛋糕

昨晚尝试着做了一个巧克力豆可可戚风蛋糕，没想到超级成功，亲爱滴超级喜欢吃，，今天又蠢蠢欲动的做了，今天做了两个，一个六寸一个八寸！今晚吃完饭回来把六寸的消灭了！瞬间自信心暴增

可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个

白砂糖（蛋黄） 20g

白砂糖（蛋白） 60g

玉米油 50g

牛奶 50g

可可粉 20g

低筋面粉 60g

无铝泡打粉半勺

巧克力豆适量

可可戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离！往蛋黄里加入白砂糖

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀

步骤3

分三次加入玉米油，每次都要充分融合后再加

步骤4

加入牛奶，搅打均匀

步骤5

面粉、可可粉混合均匀，过筛，加入到蛋黄糊里面

步骤6

翻拌均匀，一定要上下翻拌

步骤7

蛋白分三次加入白砂糖，打到干性泡发，提前打蛋器，有两个直立的尖尖的细脚

步骤8

将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里面

步骤9

上下翻拌均匀

步骤10

重新倒入蛋白里面

步骤11

上下翻拌均匀，成为浓稠细腻的蛋糕糊

步骤12

倒入蛋糕模型里面，上面随意的洒上巧克力豆，放入预热好的烤箱，，165度，35分钟

步骤13

oh yeah！蛋糕好了，准备出炉！用牙签插蛋糕体，如果牙签上没有粘蛋糕糊，证明蛋糕已经好了

步骤14

倒扣冷却一小时