原味鸡蛋小饼干的正宗做法、鸡蛋、细砂糖、低粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

原味鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋 2个

细砂糖 45g

低粉 55g

原味鸡蛋小饼干的做法

步骤1

烤箱温度：150度烤20分钟左右准备无水容器打发蛋清和装蛋黄，然后蛋清与蛋黄彻底分开，蛋白里面不能有蛋黄，2个蛋黄待用

步骤2

打发蛋白，边打发蛋白，边分两三次将所有糖加入其中，打发到打蛋头提起时一个直立的尖角，也就是硬性发泡即可！这时候可以先预热烤箱150度左右，每个烤箱温度有所不同！

步骤3

加入一个蛋黄继续打，打匀后即可再加入另一个蛋黄继续打匀！

步骤4

这是最关键的也是最重要的步骤：加入过筛好的低粉翻版均匀，速度要快，也要均匀，最好用切拌，不能转圈不然会消泡哦！时间控制在半分钟之内拌匀哦！

步骤5

拌好的蛋糊立刻装入裱花袋挤制，然后立刻入烤箱烤！

步骤6

烤箱150度烤20分钟左右，时间到时可以拿出来看一下饼干是否可以轻松的离开油纸而没有粘住，如果粘住了就还需要再烤一会儿哦！

步骤7

成品大概是这个颜色，再黑的话会有焦味哦！

步骤8

原味鸡蛋小饼干，好吃又简单操作！懒人们，做起吧哈哈！