| 诗文 |
可乐排骨(纯肉版) |
| 释义 |
可乐排骨(纯肉版)
另外这次家里没啥存货了,一直没去超市采购,没放什么配菜,直接纯肉版的。平时喜欢用啤酒来炖,可以进一步去腥。家里没了,把储存仅有一听可乐拿出来用了。倒了较多一些的黄酒,我觉得效果还不错。
很多新新小厨娘刚入厨,不会炒糖色,掌握不好炖菜的技巧。那也试试可乐吧,推荐呦,烧出的味道微甜,还有漂亮的色泽哈。
可乐排骨的做法
步骤1
送来的肉,是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
步骤2
直接拆开塑料袋,用清水适当浸泡后洗净备用。
步骤3
锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用
步骤4
锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄。
步骤5
烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
步骤6
放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅。
可乐排骨的烹饪技巧
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