自制椰蓉的正宗做法、新鲜椰子肉、椰汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制椰蓉的用料

新鲜椰子肉适量

椰汁适量

自制椰蓉的做法

步骤1

把椰子的顶上一个孔用刀削开些，有三个洞，其中最顶上最中间的就是最薄的，用刀往里挖下就可以开的了，倒出里面的椰汁出来后，就得想办法敲开椰子，我上网查了些方法，但试用后发现还是直接铁锤锤开这个最原始的比较好用。

步骤2

敲开的椰子有点难去出肉来，我买的是老些的，所以椰子肉很白很硬了。把他们带壳放上蒸锅蒸二十分钟出来，用刀往角边用力撬就可以完整出来咯，这个时候要注意手

步骤3

椰子肉出来后，你会发现白白的肉肉还带着一层皮，我的方法是用刀细细削去，因为蒸过的，椰子肉比较软了，再把椰子肉切片

步骤4

料理机用打奶昔的那个刀头，放入椰子肉再放入适量椰子汁，打成浆，可以多打几次，出来更细腻哦。这时的浆可以直接喝，或拿来做各种点心哦

步骤5

把打好的浆过滤出渣，出来的椰子渣放入不粘锅内小火慢炒至干水，就是椰蓉了哦

步骤6

成品，密封放冰箱可以放两三个月呢

步骤7

拿来做点心，好吃又健康哦