魔术鸡翅变身黄金锤
儿子小的时候很喜欢吃鸡翅，但是因为牙齿没有长全，面对有骨头的鸡翅总是不好下口，即便是吃，鸡翅上的肉有很多也都因为啃不着而浪费了。所以，后来我就用了这种鸡翅变身黄金锤的做法来给他换个样子做鸡翅，这样他就能轻松吃完一个鸡翅的肉肉了。第一眼看到这道美食时，你是不是也没有想到这是鸡翅了，如果喜欢，你也一起来试试吧。
炸鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净备用；
步骤2
取一个鸡翅，宽处朝上，窄的一端朝下；
步骤3
将刀深入宽处的鸡翅两根骨头中间；
步骤4
将两根骨头之间的筋挑断；
步骤5
然后用刀慢慢将鸡肉从骨头上剥离，将细的那根骨头取出；
步骤6
剥离的鸡翅肉不要彻底从主骨头上分离，要留出一段距离，鸡翅肉往下外翻，漏出里面的肉；
步骤7
将处理完的鸡翅放入盘中加入盐、酱油、黑胡椒、孜然粉和料酒抓匀入味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或者冷藏过夜；
步骤8
将鸡翅裹上兑水调匀的炸粉面糊（如果没有炸粉可以用淀粉或者面粉兑水来代替，或者直接用鸡蛋液来代替）；
步骤9
然后裹上面包糠；
步骤10
锅中倒入油，油热后将鸡翅下锅炸至金黄即可出锅。炸鸡翅的烹饪技巧
如果没有酥香炸粉，自己用面粉或者淀粉调成面糊也一样可以制作这道美食，或者裹上鸡蛋液然后裹上面包糠也可以制作这道美食。
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