红烧肉

老公很爱吃红烧肉，造就了我做红烧肉的绝佳口感，因为是晚上拍的，光线没达到最佳，改天再上传更让小伙伴们垂涎三尺的

红烧肉的用料

步骤1

五花肉切2cm见方的长方丁待用

步骤2

热锅，倒入色拉油烧到微微起烟，关火，趁热放砂糖，用勺搅拌，待糖融化变色开火放入五花肉翻炒，上色，放入葱姜蒜，花椒粉，八角和桂皮和香叶炒香

步骤3

五花肉表面没血丝，加入生抽翻炒，放红辣椒，炒一分钟，将2碗热水（一定要热水）全部倒入大火煮开，再转小火慢炖40分钟

步骤4

等收汤汁，放盐调味，少许鸡精（可不放），出锅（因为先生喜欢肉汁淋饭，所以留汁多些），收汁多少全凭个人习惯

加汤的时候一定要放热水，不然肉会很紧不好吃，喜欢甜一点可以多放些糖