竹荪排骨汤

竹荪排骨汤的用料

步骤1

先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净；

步骤2

姜切片，葱切断；

步骤3

排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用；

步骤4

将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时；

步骤5

放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。

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